Fernando ha compartido con nosotros esta receta tan apetitosa! Las albóndigas son plato típico español que todo el mundo adora, incluso los peques. Son perfectas para consumir en el almuerzo, como aperitivo, como tapa o incluso en la cena. Además si lo acompañamos de patatas fritas, ¡no te quiero ni contar!

INGREDIENTES:

• 500 gramos de carne picada (si es mezcla de ternera y cerdo mucho mejor)
• 1 cebolla
• 1 ajo
• Perejil fresco
• 1 rebanada de pan de molde
• Leche
• 1 huevo
• Pan rallado
• Sal y pimienta
• Agua
• Chorrito de vino blanco

ELABORACIÓN:

Albóndigas

Comenzamos la receta empapando el pan en leche.

Ponemos en un bol la carne picada, le incorporamos la miga empapada, 1 ajo, sal, perejil fresco picado y un huevo. Mezclamos muy bien. Si se os hace muy “blandito” podéis incorporarle un poco de pan rallado para que cojan más consistencia.

Incorporamos sal y las dejamos que maceren un poco en la nevera.

Al rato las sacamos y empezamos a hacer las albóndigas. Pasamos las albóndigas por harina y freimos en la sartén con abundante aceite.

Se fríen por todos los lados y se reservan.

Salsa

Se pica cebollita y pochamos la cebolla en el mismo aceite sobrante. Añadimos el vino blanco y agua y dejamos que espese. Añadimos las albóndigas y podemos añadir más agua si se quedan secas.

¡Un platazo con una pinta espectacular!

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