Una receta muy original y sabrosa que ha compartido con nosotros Patricia. Es un plato que disfrutará toda la familia. Ideal para el almuerzo, también se puede degustar en la cena. ¡Muy fácil de preparar, pero no menos interesante! Ideal para vegetarianos y aquellos que siguen la dieta mediterránea.

INGREDIENTES: Para 2 personas

• 1 aguacate
• 1 cuchara de queso parmesano
• 1 cuchara de piñones
• 1 cuchara de aceite
• Una pizca de sal
• Tomates cherry y aceitunas negras para acompañar.

ELABORACIÓN:

Para el pesto

Poner el aguacate, queso, piñones, aceite, sal y triturar (la cantidad de piñones y queso se puede ajustar a cada gusto).

Mezclar con pasta y añadir tomates cherry y aceitunas negras.

¡Listo!

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