Penelope ha compartido con nosotros esta receta tan original y sabrosa. Podemos disfrutar de ella tanto en el aperitivo, como almuerzo y cena. Es un plato mut fácil y sabroso. Además aprenderemos como hacer los huevos pochados ¡es super fácil!

INGREDIENTES:

• Champiñones
• Pimientos en Brunoise (cortados en en pequeños dados (de 2 a 3 mm de lado))
• Cebolla en Brunoise
• Ajos en Brunoise
• Aceite de oliva
• Sal gruesa
• Queso feta

ELABORACIÓN:

En un bowl agregar el aceite de oliva con la sal gruesa al gusto. Añadimos los champiñones y los bañamos bien en aceite. Una vez esté bien empapados los sacamos a un recipiente apto para el horno. Añadimos el ajo, cebolla, pimiento y el feta cheese y lo metemos al horno durante 30 minutos.

Añadimos el huevo pochado junto con el queso parmesano y perejil fresco.

Huevo pochado

En un olla pequeña con agua a mitad de capacidad, echamos vinagre y ponemos a hervir. Justo cuando empiece a hervir ponemos el huevo durante 3 minutos exacto y de ahi lo sacamos y listo!

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