No todos los platos van a ser de origen espanol, y aqui estamos para enriquecernos y empaparnos de la cultura culinaria de otros paises, en este caso tenemos una receta de Oriente Medio – Maqloba, cortesia de Pepe.Aunque parece complicado, con la fotos paso a paso, y explicaciones de Pepe, todo es posible.Lleva berenjenas 2 o 3 grandes. 200 gr carne picada, almendras fritas por encima y arroz (2 vasos) 1 papa y 1 tomate.Fries berenjenas, cocinas carne molida ( aceite de oliva poquito) y fries las papas a medio hacer o sea no las frias del todo.

Luego pones la carne(ya cocida) en el fondo de la olla, las berenjenas , las papas, y el tomate. Luego el arroz , usamos el tipo bomba o redondito. Pones agua y a cocinar, fuego medio hasta que hierva y luego a fuego bajo hasta que veas que se hizo el arroz. Luego lo vuelcas en un plato y a comer.

 

Especias al gusto, usamos 7 especias y un poco pimienta negra.
Reogamos el arroz antes y luego ponemos agua que cubra 2 cm en la olla.
 En vez de almemdras puedes usar piñones o anacrados o todos juntos , para la decoración por encima.

Recetasdelexpatriado.com es una iniciativa sin ánimo de lucro que comparte recetas hechas en casa de expatriados en Emiratos Árabes Unidos (Dubai y Abu Dhabi) para cada día. Nuestro objetivo es conocer nuevas culturas a través de nuestro blog de cocina.