Blanca ha compartido con nosotros esta receta tan histórica que es una adaptación francesa del apellido Stroganov, en ruso. A pesar de que mucha gente cree que esta plato viene de Alemania o Francia, sus orígenes se remontan a fines del siglo XIX en Rusia. Un chef que trabajaba para el conde Pável Aleksándrovich Stróganov, el famoso general ruso, inventó la receta durante una competición de cocina en San Petersburgo.

INGREDIENTES:

• 1 libra de carne de res cortada en tiras
• 250 gr de champiñones portobello
• Vino blanco
• Aceite de oliva
• Cebolla blanca cortada en plumas
• Pimienta negra
• Sal al gusto
• Crema de leche
• Un diente de ajo

ELABORACIÓN:

Salpimentamos la carne y reservamos. Ponemos a calentar un poco de aceite en un cazo y llevamos la carne a está para sellarla, agrego el vino blanco y la cebolla cortada en plumas y dejo que se vaya cociendo. Machaco el ajo lo más pequeño posible y lo agrego junto con los champiñones y dejo terminando la cocción para por último poner la crema de leche.

Corrijo sal y a mi gusto y pongo un poco más de pimienta para darle un toque un poquito picante!

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