Receta, preparacion de Fernando.Este plato es un clasico espanol, y que casi no precisa de presentacion o de explicaciones, pero que se resiste mucho a mucha gente, es secreto esta en ingredientes frescos, aceite, y temperatura del aceite, Fernando nos documenta el asunto.Lo principal es un buen calamar, limpiar bien y deshacerte de babas, y cartilagos interiores. Hay quien desecha las patas, pero es una pena !Quedate con el cuerpo, abre, limpia y corta en rodajas finas.Trocea, e incluye las patas !A la harina. Puedes freirlos en sarten, olla, o air fryer!, el secreto esta en una buena temperatura, fritura rapida, evitar que se queme!!!Fernando solo nos ha aclarado que usa aceite de girasol a tope.

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