Calamares a la Romana.

Receta, preparacion de Fernando.Este plato es un clasico espanol, y que casi no precisa de presentacion o de explicaciones, pero que se resiste mucho a mucha gente, es secreto esta en ingredientes frescos, aceite, y temperatura del aceite, Fernando nos documenta el asunto.Lo principal es un buen calamar, limpiar bien y deshacerte de babas, y cartilagos interiores. Hay quien desecha las patas, pero es una pena !WhatsApp Image 2020-04-23 at 14.02.27Quedate con el cuerpo, abre, limpia y corta en rodajas finas.WhatsApp Image 2020-04-23 at 14.02.27 (1)Trocea, e incluye las patas !WhatsApp Image 2020-04-23 at 14.02.28A la harina. WhatsApp Image 2020-04-23 at 14.02.28 (1)Puedes freirlos en sarten, olla, o air fryer!, el secreto esta en una buena temperatura, fritura rapida, evitar que se queme!!!WhatsApp Image 2020-04-23 at 14.02.29Fernando solo nos ha aclarado que usa aceite de girasol a tope.

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