Receta cortesia de Jose Francisco (28/04/2020).

Hola a todos , comparto una muy típica y sana de mi añorada Murcia :

Zarangollo:

Calabacin , patata , cebolla , buen aceite y huevos , rematado con un toque de pimenton secado con leña de encina.

Se rehoga la verdura bien cortadita en buen aceite y se cubre para que quede bien cocinada para entera. Después se añade el huevo entero para revolver y se sirve con un toque de pimentón.Está brutal cuando consigáis el punto.

Recetasdelexpatriado.com es una iniciativa sin ánimo de lucro que comparte recetas hechas en casa de expatriados en Emiratos Árabes Unidos (Dubai y Abu Dhabi) para cada día. Nuestro objetivo es conocer nuevas culturas a través de nuestro blog de cocina.