Receta cortesia de Antonio (03/05/2020).

 Ingredientes:

Coliflor Mediana.
Ajo picado. 
Chorizo picado. 
Pimenton. 
Pimiento picado. (Tambien puedes usar pimiento choricero o similares, pimiento rojo o verde, al gusto). 

Aceite de Oliva. 

Sal al gusto. 

Pimienta a gusto, incluso tomillo o romero si te atreves!.

Preparacion:

Basicamente, tienes que cojer la coliflor y picarla muy bien.

Preparas una olla con agua hirviendo, una vez que este hirviendo metes la coliflor picada, por unos 3 a 5 minutos.

Sacas la Colifloro la secas.

Ahora preparas un sofrito con ajos, pimenton dulce, y pimiento picado todo finito.

Una vez todo blandito, pones el chorizo picado, y anades la coliflor, revuelves, y anades algo de aceite si lo pide, sal, pimienta, y poco mas !

Es un buen sustituto, algo mas sano que las migas tradicionales, aunque aun lleva chorizo

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