Receta cortesia de Pilar (06/05/2020).

Ingredientes:

1 pierna de cordero.
2-3 ajos.
Perejil .
Romero fresco.
Sal & pimienta.
Manteca de cerdo.
3 patatas grandes en rodajas.

Elaboración:

Salpimentar el cordero. A continuación hacer un majado con los ajos pelados, el romero, el perejil y la manteca de cerdo derretida. Untar el cordero generosamente con esa mezcla.
Cortar las patatas en rodajas gruesas, salpimentar y poner en el fondo de una fuente que pueda ir al horno. Colocar el cordero encima. Precalentar el horno a 120 grados y meter el cordero durante unas 5 horas dando vueltas cada hora. Los últimos 30 minutos subir la temperatura a 180 grados y los últimos 5 minutos a 200 grados para que quede crujiente.

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