Receta cortesia de Alexandra (07/05/2020).

 

Thermomix Espiral de salmón en pasta filo.

Ingredientes:

10 g perejil.½ chile rojo.130 g espinacas.250 g queso crema cortado en piezas.20 g jugo de limón.1 cdita de sal.100 g nueces.300 g de filete se salmón sin piel cortad en piezas.12 láminas de pasta filo.180 g de mantequilla derretida.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200 C. colocar una hoja larga de papel encerado (130 cm) sobre la superficie de trabajo.Colocar el perejil y chile en el bol y picar 2 seg / vel 6.Bajar los restos de las paredes y repetir; 2 seg / vel 6.Anadir espinacas, queso crema, limón y sal y mezclar 10 seg / vel 6, bajar los restos de las paredes con ayuda de la espátula.Anadir las nueces y salmón y mezclar 5 seg / vel 5.Trabajando lo más rápido posible para que no se seque la pasta filo, colocar 3 láminas de filo de una esquina hacia la otra sobre el papel encerado y untar generosamente con mantequilla derretida. Colocar encima otras 3 láminas y volver a untar mantequilla. Repetir este proceso con dos capas más de filo y mantequilla.Distribuir la mezcla del salmón a lo largo de las láminas. Enrollar cuidadosamente en forma de salchicha dejando la mezcla dentro del rollo. Posteriormente enrollar en forma de caracol, untar mantequilla y transferir a la bandeja donde ser horneara.Hornear por 30-40 min (200 C) hasta que este ligeramente dorada y crocante. Servir caliente.

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