Buñuelos de viento.

Carles comparte con nosotros esta receta tan dulce de Buñuelos de viento. Son apetecibles a cualquier hora, aunque normalmente los comemos en los postres. A la gente que nos gusta el dulce nos vienen bien a cualquier hora!

INGREDIENTES:

  • 125g harina
  • 80g mantequilla
  • 4 huevos
  • 250ml agua
  • Sal
  • Aceite para freir
  • Azúcar glass
  • 100ml anís del mono / Ratafia

ELABORACIÓN:

Hervir agua con mantequilla, una pizca de sal. Retirar del fuego y añadir harina y mezclar bien. Retirar y que se enfrie 10 minutos. Añadir los huevos uno a uno e ir batiendo. Añadir el alcohol.

En una sartén calentar el aceite e ir friendo haciendo quenelles con 2 cucharas.

Retirar del aceite, secar con papel y en un plato espolvorear azúcar en polvo.

Es muy sencillo de hacer. Se pueden rellenar con crema pastelera y aún están mejor!

¡Unos buñuelos de viento para chuparse los dedos!

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