Hummus de Remolacha.

Receta cortesia de Anu (22/05/2020). 

#hummus de remolacha
*1 remolacha ya hervida cortada en trozos.
*garbanzos, o una lata de 400 gramos (256 gr en vacio).
*2 cucharas(( tsp))de tahina(pasta de sesamo que venden comercial).
*zumo de medio limón.
*1-2dientes de ajo.
*1/2 cucharada ((Tbsp))de comino en polvo.
*1 tsp de sal.
*1 cucharada de yogur.
*2 cucharadas de agua mineral.
*AOVE Tbsp.
*Pimentón de la Vera.
*Granada.
*Cilantro/Perejil.

-Meter en un vaso o en un motor robotizado (no tengo thermomix)
los garbanzos (que pueden ser cocidos o en lata) y la remolacha hervida en trocitos.
Seguid añadiendo junto a los garbanzos los demás ingredientes: 2tsp tahina, zumo de limon, los dientes de ajo, el comino en polvo, la sal, 1Tbs de yogur y 2 Tbs de agua y lo bates todo junto con un chorro de AOVE.

*Una vez batido, platarlo en un bowl con espátula, y simplemente decorarlo colocando otro chorrito de AOVE, espolvoreando pimentón de la vera, colocando unos dientes de granada y alguna hoja de cilantro o perejil.
Personalmente me gusta más el cilantro por su sabor peculiar.

Y esto ya lo podeis comer con falafel, pan, o dipear para pequeños con zanahorias, pepinos, pimientos, apio…

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