Receta cortesia de Sergi (26/05/2020). 

Pollo en escabeche. 
Tiras de pollo ( puede ser también otras partes más sabrosas).
1/2 cebolla. 
1 cabeza ajo. 
4 hojas de laurel. 
1 vaso vinagre. 
1 vaso vino blanco. 
Sal.
Aceite de oliva. 
Harina para el pollo. 
Se rehoga la cebolla y se aparta. 
Se fríe el pollo (harinado), una vez frito se añade el ajo y el laurel. 
Cuando toma el color doradito. 
Se añade el vinagre y de reduce un poco , finalmente se añade el vino blanco hasta q se reduzca el alcohol, se puede añadir un poco de harina para ayudar a espesar ( a mi me gusta menos espesa). 
Dejar enfriar para que el aliño se empape en el pollito y a disfrutar.

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