Receta cortesia de Alexandra (26/05/2020). 

MASA
• 120 g leche.
• 40 g azucar.
• 1 cucharada de levadura instantanea.
• 1 huevo.
• 100 g yoghurt griego.
• 40 g de mantequilla en cubos.
• 1 cucharada polvo de hornear.
• 315 g de harina.
• 1 pizca de sal.

RELLENO
• 100 g zanahoria. 
• 55 g mantequilla.
• 45-90 g azucar morena.
• 1 cda canela en polvo.
• 1 cdita de mix de especies (allspice).
• 1 pizca de nuez moscada.

GLASEADO
• 60 g azucar.
• 2 limones: jugo.

INSTRUCCIONES
1. Poner en el vaso la leche, azúcar y levadura. Calentar 2 min/ 37C/ vel 2.
2. Añadir el huevo, yogurt, mantequilla, polvo de hornear, harina y sal. Función 2 min/ amasar.
3. Transferir la masa en un recipiente, cubrirlo con cling film y dejar doblar su tamaño aprox 90 min.
4. Limpiar el vaso en función pre-lavado.
5. Añadir las zanahorias en y picar 8 seg/ vel 5. Transferir a un recipiente pequeño.
6. Añadir al vaso la mantequilla, suavizar 20 seg/ vel 5. Bajar los restos del vaso con ayuda de la espátula y añadir las zanahorias, azúcar, canela, especies y nuez moscada y mezclar 10 seg/ vel 5.
7. Una vez que la masa creció, estirarla en una superficie en forma de rectángulo (30 cm x 38 cm, 2 mm grueso). Reparte la mezcla de zanahoria sobre toda la masa, dejando 1 cm a los bordes. Enrolla la masa comenzando por el lado más largo.
8. Corta el rollo en 12 pedazos y acomodarlos sobre papel encerado en una bandeja. Cubrir con cling film y dejar crecer por 1 hr.
9. Precalentar el horno a 180C y hornear por aprox 25 min. Dejar enfriar.
10. Para el glasé, poner el azúcar en el vaso, programar 15 seg/ vel 10, añadir jugo de limón. Mezclar 20 seg/ vel 3. Checar la consistencia.
11. Cubrir los roles con glasé.

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