Gofres Sanos.

Receta cortesía de Alexandra (29/05/2020). 

La versión rápida que hice el otro día era macerar el pescado en: ajo y perejil picado, pimentón, limón, aceite y un huevo batido y después de un ratito (min. 40‘) pasarlo por harina y freír
Como tiene el huevo incluido en el adobo es súper rápido.

Y el aliño de macerar de un día para otro lo preparo como un aliño con ajos enteros machacados, laurel, pimentón de la Vera (que realmente es de Murcia) orégano y cominos, se le añade medio vaso de vinagre y medio de agua, ahí pones el pescado con su sal, lo dejas en remojo en la nevera, mínimo 8 horas. Luego lo sacas, lo secas un poco con papel absorbente y a freír enharinado y a comer!!

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