Receta cortesia de Marcos (02/06/2020). 

Marcos nos ayuda a descubrir y usar un ingrediente poco comun, el arroz salvaje tambien conocido como arroz negro y nos indica como prepararlo para una ensalada.

la primera sugerencia de Elena: Se deja en remojo 1 hora, luego 1 arroz – 3 agua… y luego que está lo frito con aceite.

Marcos ha decidido presentarlo en ensalada. Tambien una hora de remojo, y luego 40 a 50 minutos de coccion con hojas de laurel y pimienta.

Una vez la coccion ha terminado se tapa de 5 a 10 min para que repose.

Luego combinado con frutos como la granada, mandarina, zanahoria y rayadura de limon. Pimientos.

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