Receta cortesia de Ignacio (04/07/2020). 

Pulpo a la Gallega.

Un verdadero clasico de la comida Espanola, de tapas, de raciones, y de andar por casa.

Ignacio nos cuenta su reciente aventura para conseguir como hacer un buen pulpo, y sin demasiadas complicaciones. Esta vez lo ha conseguido con el utensilio de cocina, Nutricook  [1]  , basicamente una olla programable. Es una olla electrica y programable, por lo que la temperatura, y tiempos son controlables de una manera sencilla.

Se pone el pulpo sin agua ni nada entero
Y las patatas cortadas a la mitad.
Un corcho si quieres o sin corcho [1]
Y se programa 15 minutos y listo
En la receta que he seguido se le añadía un ajo un poco de laurel y un chorrito de vino pero no hace falta para nada en 15 minutos y tienes el pulpo brutal.

Una vez listo de la olla, se anade el aceite de oliva, sal, y pimenton.

[1] Nutriccok, es una marca comercial de olla electrica programable.

[2] Si efectivamente un corcho, esto es parte de las tradiciones de la abuela, anadir un corcho, en este caso no use el corcho. Un corcho de una botella de vino, hay mucha gente que lo echa al agua al cocerlo.

Recetasdelexpatriado.com es una iniciativa sin ánimo de lucro que comparte recetas hechas en casa de expatriados en Emiratos Árabes Unidos (Dubai y Abu Dhabi) para cada día. Nuestro objetivo es conocer nuevas culturas a través de nuestro blog de cocina.