Receta cortesia de Sergi (08/07/2020). 

Pulpo a la Gallega

Lo primer encontrar pulpo fresco!, que no es facil, y de buena calidad, y peso.

A partir de ahí hervir el pulpo ( mejor congelarlo primero para romper fibra ) poner olla a hervir con agua y sal .

Cuando el agua hierve (asustar al pulpo ) meterlo y sacarlo 3 veces y dejar hervir 25 minutos a fuego lento apagar fuego y dejarlo otros 25 minutos .

Dejar que se enfríe y cortarlo. 

Hacer unas patatas hervidas

Cortar patatas y poner pulpo cortado

Añadir pimentón dulce ( yo le pongo un poquito del picante también)

Meter un minuto al microwave

Añadir sal gorda y aceite de oliva

Y a morir de la explosión de sabor en la boca

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