Receta cortesia de Vicky (12/07/2020). 

 Ingredientes

3 – 4 galletas tipo maría. (Si galletas)
3 dientes de ajo.
500 g de cebolla en cuartos.
6 – 8 ramitas de perejil fresco (solo las hojas).
70 g de aceite de oliva.
1000 g de calamares (cortados en trozos de aprox. 3×3 cm).
½ cucharadita de sal.
1 pellizco de pimienta molida.
½ cucharada de pimentón dulce.
1 – 2 hojas de laurel secas.

Elaboracion.

Cortamos los calamares en trozos de unos 3 cm x 3 cm y reservamos.

Vamos a triturar las galletas, asi que las batimos hasta que queden trituradas y las ponemos en bol y reservamos para luego.

Trituramos perejil , los ajos y la cebolla y picamos hasta que quede muy muy pequeñito.
Freimos en el aceite cuando este caliente.

Añadimos los calamares, las galletas del bol, la pimienta, la sal, el pimentón, el laurel y cocinamos 40 minutos, probamos los calamares si aun estan algo duros cocinamos 10 minutos mas.

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