Fany comparte con nosotros esta receta de Gazpacho en Thermomix, tan saludable, fácil y refrescante en verano.

INGREDIENTES:

Para 6 personas:

• 1000 g tomates maduros, y rojos
• 1 – 2 diente de ajo
• 50 g pimiento verde
• 40 g cebolla
• 70 g pepino, parcialmente pelado
• 30 g vinagre
• 1 cucharadita sal
• 8 cubitos hielo
• 50 – 100 g aceite de oliva virgen extra, (suave)
• 200 g agua fría.

ELABORACIÓN:

Ponga en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal y el hielo. Programe 30 segundos, velocidad 5 y a continuación programe 3 minutos, velocidad 10. Añada el aceite y programe 2 segundos, velocidad 7. Puede colarlo a través del cestillo.

Añada agua con hielo si lo desea mas líquido. Si le gusta más espeso añada al principio 150 g de pan blanco (del día anterior). Sírvalo con las mismas verduras que lleva el gazpacho y pan, troceados en cubitos pequeños.

CONSEJO:

Si añade el aceite al principio, con todos los ingredientes, emulsionará el gazpacho y tendrá un color anaranjado.

Fany nos recomienda totalmente su receta de Gazpacho en Thermomix, sobre todo en verano!

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