Elena comparte con nosotros esta receta china de Chow Mein Noodles tan sana y apetitosa.

INGREDIENTES:

• 1 pechuga de pollo
• 300 grs camarones
• 150 grs de lomo de cerdo
• 1 zanahoria grande en juliana muy finas
• 1/2 pimiento rojo en tiritas
• 1/2 cebolla en juliana
• Ajo al gusto
• 1 taza de champiñones laminados
• Pack choy
• 3 huevos
• Cebollino picado
• Fideos de huevo ( yo he usado pasta fresca al huevo ) 2 paquetes
• Salsa de soja
• Salsa de ostión
• Sal y pimienta al gusto
• Yo agregue chili en hojuelas, pueden agregar un chili laminado si gustan

ELABORACIÓN:

El secreto de la comida china es saltear los ingredientes por separados y luego unirlos al final. Lo ideal es hacerlo en un wok , pero yo no tengo y lo he hecho en un sartén grande.

Cortar el pollo y cerdo en cuadritos y adobar con sal, pimienta, chili en hojuelas, ajo en polvo , salsa de soja y reservar.

Adobar separado los camarones con los mismos ingredientes… reservar.

En un sartén con un poquito de aceite vegetal hacer una tortilla con los huevos sal pimentados pero antes de que se termine de cocinar con la espátula cortarla en trocitos … reservar.

En el mismo sartén bien caliente con un poquito de aceite saltear la zanahoria y el pimiento rojo, dejarlos crocantes… reservar.

En el mismo sartén agregar la cebolla con los ajos triturados luego de 2 minutos agregar los champiñones y el pack choy , saltear y reservar.

En el mismo sartén con un poquito de aceite cocinar el pollo y cerdo, que quede doradito. Reservar.

Luego cocinar los camarones y reservar.

Preparar la pasta pero en este caso lo hice 30 segundos menos de cocción ya que la pasta irá luego al sartén donde se terminará de cocinar . Reservar 1 taza del agua donde se cocinó la pasta .

En el mismo sartén con un poco de aceite agregar la pasta y la taza de agua de la cocción.

Agregar salsa de soja, salsa de ostion e irle dando la vuelta con las pinzas para mezclar.

Después de 2 min. Ir agregando el pollo, cerdo, cebollas, zanahorias, pimientos, champiñones, pack choy. Ir mezclando despacio con la pinza agregar un poco más de salsa de ostión y soja al gusto .

Finalmente agregar el huevo y el cebollino cortado.

Esta receta de Chow Mein Noodles de Elena es de casa y está estupenda!

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