Receta cortesia de Rafael (31/07/2020). 

Olivada – Pate de Olivas.

Ingredientes.

– Comprar olivas negras, yo las compro ya troceadas, poner aprox 1/2 del bote (grande).
– Pan tostado. Yo uso “Sunbites” aprox 1/3 de la bolsa grande. (Mirar foto)
– Alcaparras, las del Carrefour además de ser las más buenas son las más baratas. (aprox 1/3 del bote).
– 1 lata de anchoas, las compro en Almaya ya que tienen “Admirall”. Son españolas del Cantábrico… Ya os aviso que no son las del Seville’s, pero para esto son las mejores, además son baratas. Un consejo. Abrid la caja y aseguraros que no está abombada la lata… El calor hace estragos

Elaboracion.

– Mezclar todos con Aceite de oliva (sed generosos)
– Pasar por la batidora
… Y disfrutad.

Se puede servir encima de tomates cherry, o cualquier vegetal, o para untar en pan.

Consejos: Poned -ademas- el aceite de las anchoas da un sabor excelente.

Otro típo es poner queso parmesano al gusto. Da un excelente sabor.
Se sirve con tostadas, o sobre tomate, podéis poner encima anchoas, huevo etc…

 

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