Arroz de Coco.

Receta cortesia de Raquel (03/09/2020).

Raquel nos sorprende una vez mas con esta receta de arroz de coco!

Arroz de Coco.

Ingredientes y Preparacion:

2 Cocos Rallados.
4 cucharadas de azúcar prieta.
1/ 2 cucharadita de sal.
Agua.
Arroz.

1 Taza de arroz son dos de leche d coco.

En mi caso yo utilice 2 cocos rallados metí en la licuadora con 6 tazas de agua.
Colar. Reservar el agua y botar el coco.

Poner dos tazas de esa agua de coco en el caldero agregar el azúcar, la sal dejar secar revolviendo poco a poco queda como una crema oscura y pastosa hay que revolver mucho hasta se se vea la grasa del coco.


Agregar 2 tazas de arroz y las 4 d leche que quedaron revolver constantemente hasta que se seque bastante tapar y poner a fueguito lento.

Se come con patacones(rodajas de platano verde frito) y pescado a la parrilla, salmón o tilapia
Les comparto la receta por la que me guié.


Que lo disfruten

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