Receta cortesia de Antonio (22/09/2020). Esta vez nos movemos al mundo vegetal, una buena seleccion de vegetales frescos, un sofrito, y un par de toques personales, y nos queda una autentica bacanal de vegetales, que nos aportara una cantidad inmensa de vitaminas y fibra.

Vegetales hervidos.

Ingredientes:

• Patata.
• Cebolla.
• Ajos.
• Pimientos.
• Pimientos del piquillo.
• Zanahoria.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.
• Pimenton dulce.
• Sesamo tostado.

Preparaciòn:

Lo primero que tenemos que hacer es preparar el sofrito donde ablandaremos las cebollas, el pimiento y el pimiento del piquillo, en un sofrito con ajos, y algo de pimenton dulce, sal y pimienta al gusto. Apartamos el resultado, y vamos a por el cocido de zanahoria y patata, y cuando este listo escurrimos y apartamos, cuando este listo. Ahora a ultima hora hacemos el brocoli siempre en pequenos trozos y acompanados de una nuez de mantequilla, una vez escurrido todo, compartir y mezclar con el sofrito en una bandeja que podemos servir en caliente o frio. Una vez listo siempre espolvorear con algo de pimenton que ayuda al sabor, tambien podemos usar para completmentar el sesamo tostado.

Como no indicarte que podemos cambiar los vegetales por otros como coliflro o espinaca, etc.

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