Receta cortesia de Marcos (10/10/2020). Marcons nos muestra esta manera facil y sencilla de preparar pescado en el horno usando papel de hornear, y queda jugoso y tierno, en este caso acompanado de vegetales.

Papillote de Lubina.

Ingredientes:

• 4 patatas.
• 2 zanahorias.
• 2 Tomates.
• 1 cebollas moradas.
• 1 Pimiento Rojo.
• Cebolletas,cebollino y Perejil.
• 2 LubinasPimienta.
• Sal, Pimienta, Aceite, y especias al gusto.
• Aceite de Oliva.

Preparaciòn:

Marcos nos muestra como preparar de una manera sencilla vegetales y pescado para que quede jugoso, y facil de hacer. : Primero me limpié las verduras y preparado ayer así hoy no me pegaba el currote. 4 patatas hervidas 20min que estén medio echas y peladas las retiro y cuando enfrían a la nevera el día siguiente solo cortarlas en rodajas de 1cm. Cebolla morada en juliana, Pimiento Rojo en cuadrados de 0,5cm o 1cm y mini zanahoria laminadas 0,5cm 6 cebollino y Cebolleta 6 ramitas de cada y perejil todo picado y salteado junto en la sarten. Yo lo que hago la patata así por que cuando está fría no rompe solo es a la sartén por una cara y Marinarla con orégano, pimienta negra, sal gruesa. Todas las verduras las salteo y al final le doy un chorro de vino Blanco. Una vez limpiado el pescado, lo fileteo en dos filetes, y los envuelvo en el papel de horno con las verduras salteadas. Anadimos sal dentro, y cerramos el papel en forma de caramelo gigante. Horneado 190 y una vez está todo listo 15min o 20 max está jugoso y tierno y una mezcla de sabores.

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