Corazoncitos de Pollo.

Receta cortesia de Carmen / Aleix (09/11/2020). Aleix le ha pasado a Carmen como hacer estos corazoncitos de pollo, es uno de esos platos que siempre te ha hecho tu madre o tu abuela, esto no es dificil, es laborioso. Esta claro que si la casqueria no es lo tuyo, este NO es tu plato, pero si te atreves a probarlo te aseguro que repetiras.

Aun no tienes tu area propia con tus recetas?. Pidela AQUI

Ya tenemos el area de COMPRAR para que tengas la lista completa.

Corazoncitos de Pollo.

Ingredientes:

  • 2 bandejas de corazones de pollo.
  • Un punado pequeno de sal.
  • 1 cdta de pimienta negra molida.
  • 1 Cdta de Oregano.
  • 1 Cdta de Comino molido.
  • 1 Cdta de Cilantro seco.
  • 1 Cda de ajo picado.
  • Unas gotas de tabasco, segun te guste el picante.
  • Zumo de dos limones.
  • Sal, pimineta y como no Aceite de Oliva.
  • Un par de barras de pan para mojar ! o hacerte un bocadillo !

Preparaciòn:

Realmente la preparacion no es complicada, pero si consume tiempo, vas a necesitar un par de dias para hacertelo.

Se ponen los corazones de pollo en agua con hielo para que sea más fácil limpiarlos y suelte la sangre.

Muy importante el paso del agua con hielo, y limpiar cuidadosamente, para evitar restos de sangle, y exceso de grasa.

Una vez limpios se ponen a macerar los corazones, al gusto, con sal, pimienta, orégano, comino, cilantro, ajo picado,, algo de picante tipo tabasco si os gusta picante, y zumo de limón.

Dejar macerar en la nevera, en mi caso toda la noche.

Despues de la maceracion.

A partir de aquí yo los he cocinado de dos formas diferentes con distinto resultado. Una opción es escurrir el aliño de los corazones y cocinar los corazones en olla o sartén con un chorro de aceite hasta que estén listos .

La otra opción y si te gusta más los sabores ácidos, y que ademas tenga un poco más de salsa para mojar pan, puedes poner un chorro de aceite en la olla y poner los corazones con parte del líquido de la maceración y dejar que reduzca hasta que este a nuestro gusto.

Ejemplo de presentacion.

Cuando lo pruebes recordaras a la abuela, la madre, tu tia que te los hizo por primera vez. Es un plato realmente economico y de un gran contenido nutritivo.

Recetasdelexpatriado.com es una iniciativa sin ánimo de lucro que comparte recetas hechas en casa de expatriados en Emiratos Árabes Unidos (Dubai y Abu Dhabi) para cada día. Nuestro objetivo es conocer nuevas culturas a través de nuestro blog de cocina.