Steak Tartar.

Receta cortesia de Carles (08/01/2021). Todo un clasico de la cocina internacional, que de las manos de Carles nos lo pone realmente a tiro con explicaciones sencillas para un resultado espectacular.

La Moda Sostenible es Posible

Steak Tartar.

Ingredientes:

  • 180g Solomillo Ternera.
  • 1 yema de huevo.
  • Salsa Worcestershire (salsa de anchoa).
  • 2 cucharas de café de chalotas picadas.
  • 2 cucharas de café Mostaza Dijon.
  • 2 cucharas de café Alcaparras picadas.
  • 2 cucharas de café Pepinillos picados.
  • 4 gotas de Tabasco.
  • 1 cuchara de café Ketchup.
  • Aceite de Oliva.
  • Sal y Pimienta.

Preparaciòn:


Aqui esta como se prepara el plato..

-Picar el solomillo a cuchillo muy fino y reservar.
-En un bol anadir la yema de huevo, kethup, mostaza, Worcestershire sauce y con un batidor anadir poco a poco el aceite hasta conseguir una consistencia como una mayonesa.
-Anadir al bol la ternera picada, los pepinillos, las chalotas, las alcaparras, salpimentar y mezclar hasta que quede homogeneo.
-Finalmente enplatar con un molde. Para acompnarlo unas tostadas de pan, ensalada o patatas fritas.
Hay muchas variaciones, pero esta es la que hago en casa, es muy rapida de hacer y sale muy rica!

Resultado Espectacular !
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