Atun con Tomate y Arroz.

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Receta cortesia de Alejandror (09/01/2021). Alejandro vuelve a la carga, con las pilas puestas depues de un periodo Navideno vacacional, para meterse de nuevo en la cocina y empezar a jugar con elementos basicos que todos podemos encontrar en el supermercado y de los que podemos sacar un buen plato.

La Moda Sostenible es Posible

Atun con Tomate y Arroz.

Ingredientes:

  • 3500 gr de atun cortado en cubos.
  • Harina, sal, pimienta.
  • Cebolla blanca.
  • Aceite de Oliva.
  • Tomate en lata un bote, triturado.
  • Arroz en la arrocera electicra (practico)
  • Ajos, dos dientes.

Preparaciòn:


Aqui esta como se prepara el plato..

350 gramos de atun cortado a cubos como. en la fotografía . Se pasan por harina y se añade pimienta y sal al gusto. Para l salsa se corta media cebolla blanca, y se sofrie con aceite. Se añade un bote de tomate (no de losnquebestan triturados totalmente, si no de los que hay trozos de tomate) y se añade la cebolla y se frie a fuego muy lento removiendo constantemente hasta que el tomate macera con el calor. No que tipico tomate frito, si no ha de quedar como masa gruesa de tomate al freirlo a fuego muy lento. Luego en otra sarten se fríen un poco los trozos de atún con poco aceite, freirlos no de manera total. Básicamente lo que se quiere es que la haria se haya frito pero podentro el tomate tiene que seguir rojizo. Una vez dorada la harina del atun se mezcla todo la sarten del tomate. Para el arroz aplicoub truco de hacerlo simple en la arrocera electrica y luego frio dos gajos de ajos cortados. Una vez el arroz ya esta acabado en la arrocera lo sofrío con el aceite que use para sofreir los ajos.

Respecto al atun, otras veces antes de pasarlo por harina lo puedes meter los cubos en salsa de soja y luego pasarlos por harina.

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