Receta cortesia de Antonio (09/01/2021). Hay muchas veces, que vas al supermercado y encuentras precios de oferta, lo cual siempre te invita a comprar algo mas y ponerte a revisar que queda en la nevera y que podrias hacer al respecto, en esta ocasion y para salir del paso y de muchos retales de la nevera, salicmos con una ensalada.

Ensalada de Bocas de Mar y Apio.

Ingredientes:

• 1 media lechuga iceberg que estaba de oferta.
• 1 paquete Bocas de Mar, que me quedaba en la nevera. (Rusas)
• 1 tallo de apio que me quedaba en la nevera.
• Mahonesa, tres cucharadas que me quedaban en el bote para terminarlo.
• 2 tomates que me quedaban para terminar en la nevera.
• 1 cucharada de mostaza de dijon para terminar el bote.
• Medio pimiento verde. picado fino.
• Aceitunas sin hueso. (picadas en rodajas), al gusto.
• Dos huevos duros picados fino, que me quedaban en la nevera.
• Sal, pimienta.
• A gusto unas alcaparras, o unos pepinillos en vinagre picados muy fino.

Preparaciòn:

Aqui esta como se prepara el plato..

Una vez todo picado muy finito, se mezcla, procurando escurrir al maximo el agua que saque, para que asi la mahonesa y la mostaza peguen mejor, revolver, y servir, es tan facil y tan asequible que requiere de pocos adornos, y de camino, te liquidas lo que quedaba en la nevera.

Puedes utilizarlo como complemento de la comida, o incluso como tapa para el vermut del mediodia.! Recuerda siempre darle un toque de frio para que sea mas refrescante.

No la lies, y quita los nervios del apio antes de picarlo, que luego el personal te lo recordara toda la vida.

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