Receta cortesia de Luxi (16/01/2021). Luxi nos trae una nueva receta de galletitas con chocolate, estas recetas siempre son tentadoras, y no nos cansaremos de poner mas. Esta receta nos la manda desde Argentina, asi que acalararemos algunos terminos. Lo importante es un buen chocolate.

Galletas Chocoalejandro.

Ingredientes:

• 3 1/2 taza de harina leudante. ( Harina con Levadura)
• 3/4 taza azúcar blanca.
• 3/4 taza azúcar morena.
• 1 huevo.
• 1 taza de manteca pomada (aprox 200gr) (Manteca a temperatura ambiente).
• 1/2 cdta de sal.
• 1 cdta de bicarbonato de sodio.
• 1 chorrito de vainilla.
• 2 tazas de gotas de chocolate o chocolate picado.
• 1 taza de almendras (opcional).

Preparaciòn:

Aqui esta como se prepara el plato..

Preparación:
*Mezclar la harina con bicarbonato y sal, reservar.
*En un bol unir azucares con manteca hasta formar una pasta uniforme, agregar huevo hasta homogeneizar.
*Agregar chorrito de vainilla y luego empezar a agregar la mezcla de harina de taza en taza.
*Finalmente agregar chocolate y almendras

*Formar bolitas del tamaño deseado y colocar en una bandeja para horno, no es necesario enmantecar la bandeja.

*Llevar a horno medio/bajo por aproximadamente 15min o hasta que dore la parte de abajo.

Tips:
*Se puede hacer en batidora o a mano
Es importante que se respeten las dos azucares
*Sacar la manteca con antelación para que este lo más a temperatura ambiente posible. Ayuda mucho sobre todo cuando la receta se hace a mano
*Las galletas están listas cuando doran abajo, probablemente lucirán “crudas” arriba pero al salir del horno y reposar quedan en la textura perfecta! No temas!
*Si no tienes bicarbonato no pasa nada, solo quedarán más paliduchas. El bicarbonato favorece al color final de la galleta.

La receta es de un viejo librito que tenia de galletas, no se donde estará ahora! Jejeje y con el tiempo me fui dando cuenta de las cositas que marcan diferencia y por eso puse los tips jejee

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