Receta cortesia de Vicky (7/01/2021). Vivky nos muestra como usar la Thermomix de una manera senciall y eficaz para conseguir un plato rapido y sencillo donde introducir la coliflor al personal menudo, y que no ponga muchas pegas.

Coliflor con Bechamel.

Ingredientes:

• 1kg de coliflor cortada en ramilletes y limpia.
• 1 litro de agua.
• Bechamel de cobertura con bacon:
• 100 gr de bacon o al gusto
• 25 gr de aceite de oliva
• 100 gr de harina de trigo
• sal, pimienta y nuez moscada al gusto
• 750 ml de leche preferiblemente entera
• Para gratinar usa queso de gratinar a gusto.

Preparaciòn:

Aqui esta como se prepara el plato..

Pasos a seguir
Limpia la coliflor y colócala en el varoma en ramilletes. La tapa del Varoma debe cerrar bien.

Pon en el vaso el litro de agua y pon el varoma y programa 30 minutos, Varoma, velocidad 1.

Acabado el tiempo comprueba que la verdura está blanda, si no es así, programa unos minutos más.

Prepara la bechamel de cobertura con el bacon: En el vaso vacío, vierte el aceite y el bacon y cocina 4 minutos, 100ºC, velocidad 2.

Agrega la harina y tuéstala 2 minutos, 100º, velocidad 1.

Añade la sal -ojo con el bacon-, la pimienta y la leche y cocina 7 minutos, 100º, velocidad 4.

Coloca la coliflor en una fuente para horno y vierte por encima la bechamel. Agrega el queso y gratina unos minutos con el grill hasta que esté dorada. Sirve caliente.

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