Receta cortesia de Carles (18/01/2021). Carles nos muestra el camino para aquellas personas que tengan problemas con la lactosa, o con el gluten o con ambas, utilizando harina sin gluten, y leche sin lactosa, y como puede conseguirse una buena croqueta.
IMPORTANTE: Esta receta es especial sin gluten y sin lactosa y ha sido elaborada con harina especial, y pan rallado especial de la marca SANTA RITA. Esta claro que si quieres usar otra harina u otro pan rallado, la receta tendria que ser ajustada.
Croquetas de jamon, sin gluten y sin lactosa.
Ingredientes:
- 100g Harina SIN gluten.
- 335ml Leche SIN Lactosa
- Pan rallado SIN Gluten
- 2 Huevos.
- 75g Jamon Serrano picado.
- 1 pizca Nuez Moscada.
- Sal y Pimienta.
Preparaciòn:
Elaboracion:
-Mezclar en un bol la harina sin gluten, jamon picado, nuez moscada, sal, pimiento y la leche fria hasta que quede homogeneo.
-Untar las manos con un poco de aceite (para que no se te paguen las manos) y dar forma a la masa de croquetas.
-Pasar las croquetas por huevo y finalmente por el pan rallado SIN gluten.
-Ya teneis las croquetas SIN Gluten y SIN Lactosa listas para freir en solo 5 minutos!!
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