Croquetas de Jamon sin gluten y sin lactosa.

Receta cortesia de Carles (18/01/2021). Carles nos muestra el camino para aquellas personas que tengan problemas con la lactosa, o con el gluten o con ambas, utilizando harina sin gluten, y leche sin lactosa, y como puede conseguirse una buena croqueta.

IMPORTANTE: Esta receta es especial sin gluten y sin lactosa y ha sido elaborada con harina especial, y pan rallado especial de la marca SANTA RITA. Esta claro que si quieres usar otra harina u otro pan rallado, la receta tendria que ser ajustada.

Croquetas de jamon, sin gluten y sin lactosa.

Ingredientes:

  • 100g Harina SIN gluten.
  • 335ml Leche SIN Lactosa
  • Pan rallado SIN Gluten
  • 2 Huevos.
  • 75g Jamon Serrano picado.
  • 1 pizca Nuez Moscada.
  • Sal y Pimienta.

Preparaciòn:


Elaboracion:
-Mezclar en un bol la harina sin gluten, jamon picado, nuez moscada, sal, pimiento y la leche fria hasta que quede homogeneo.


-Untar las manos con un poco de aceite (para que no se te paguen las manos) y dar forma a la masa de croquetas.


-Pasar las croquetas por huevo y finalmente por el pan rallado SIN gluten.


-Ya teneis las croquetas SIN Gluten y SIN Lactosa listas para freir en solo 5 minutos!!

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