Bizcocho de dátiles.

Receta cortesia de Carme. Receta para poder usar esos datiles que a veces te quedan en casa, o simplemente porque te gustan los datiles!.

La Moda Sostenible es Posible

Bizcocho de dátiles

Ingredientes:

  • 1 taza de dátiles limpios y sin el hueso.
  • 1 taza de agua.
  • 6/8 dátiles limpios, sin hueso cortados a trocitos.
  • 6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 1 taza de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 1.5 tazas de harina/ maizena (harina de maiz).
  • 2 cucharadita de levadura.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato.
  • 1cucharadita de vainilla (opcional).
  • Pepitas de chocolate (opcional).

Preparaciòn:


Aqui esta como se prepara el plato..

Ponemos a hervir 1 taza de dátiles con 1 taza agua 3 minutos.

Pasamos por la batidora y dejamos enfriar.


Mezclamos el azúcar y la mantequilla hasta que esté bien mezclado y añadimos los huevos.

Mezclamos todo hasta que quede bien cremoso. Añadimos la pasta de dátiles y mezclamos bien.
-en otro bol mezclamos la harina, el Bicarbonato y la levadura. Y lo añadimos poco a poco con una espátula a la mezcla de dátiles. Añadimos los dátiles a trocitos, la vainilla y la pepitas de chocolate.
Lo ponemos en un lol de previamente engrasado. Lo introducimos en el horno (precalentado a 180ºC) a 180°C 40-50 minutos hasta que saquemos un palillo limpio.
Podemos decorar con azúcar glas.

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