Receta cortesía de Pili. Casi que podríamos ya tener una sección de cocina Andaluza, y a lo mejor va siendo hora de ello, pero mientras tanto Pili nos da la receta, de algo tan básico, y al mismo tiempo tan bueno como una Ensaladita Malagueña, que si bien tienen muchas variantes, esta es una de ellas. La dificultad estriba en encontrar un buen bacalao, y unas buenas aceitunas, pero siempre se puede improvisar.

Ensalada Malagueña.

Ingredientes:

• Patatas cocidas, cortada en rodaja.
• Tomate crudo.
• Huevo cocido
• Cebolla o cebolleta.
• Naranja, navel, en gajos, o rodajas.
• Aceitunas. A ser posible partidas, pero si no, sin hueso.
• Bacalao seco (desalado y pasado por el fuego para secarlo).

Preparaciòn:

Aqui esta como se prepara el plato..

Con todo se realiza la ensalada y se aliña con aceite y un poco de sal ,si le hiciera falta. Esta ensalada NO suele llevar vinagre, pero si te gusta mas ácida, le puedes poner, también admite el pimiento crudo en rodajas. Mas fácil imposible.

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