Receta cortesía de Alejandro que nos ofrece un plato realmente sencillo y asequible para salir del paso y al mismo tiempo es una propuesta con una buena presencia.

Pimientos rellenos de carne.

Ingredientes:

• 400gramos de ternera picada.
• Media cebolla grande cortada a trocitos pequeños
• 1 zanahoria cortada a trocitos pequeños.
• 70 gramos de piñones.
• 1 huevo duro.
• 1 pimiento rojo cortado a trozos pequeños.
• Pimienta y sal al gusto.
• 1 ajo picado.
• 2 pimientos verdes grandes.

Preparaciòn:

Aqui esta como se prepara el plato..

Hacemos un sofrito de la cebolla, 1 ajo picado, la zanahoria, los piñones y los trozos de pimiento rojo.

Cuando ya esta dorado todo mezclamos con la ternera picada y la sofreímos un poco (no mucho pues la idea es rellenar el pimiento con la mezcla).

Una vez la mezcla esta acabada, coger el huevo duro y picarlo tambien.

Mezclarlo con la ternera y resto de relleno.

Una vez la mezlca esta acabada , abrir el pimiento, rellenarlo y meter 20 minutos al horno (o en mi caso en la airfryer).

A la mezcla tambien le puedes poner unas lonchas de jamon iberico troceado

Recetasdelexpatriado.com es una iniciativa sin ánimo de lucro que comparte recetas hechas en casa de expatriados en Emiratos Árabes Unidos (Dubai y Abu Dhabi) para cada día. Nuestro objetivo es conocer nuevas culturas a través de nuestro blog de cocina.