Receta cortesía de Antonio. Los Huevos rellenos pertenecen a mi lista personal de platos de oro para el soltero, son fáciles, molan, decoran, y convencen donde van, barato, los puedes preparar con horas de antelación, y a todo el mundo gustan. Es ese plato que solo te hacia tu madre o tu abuela, y que nunca te lo encuentras en la carta de ningún restaurante. El relleno es libre, y por lo tanto se adapta a lo que tengas en casa. Aperitivo, merienda, cena, esto te saca de un apuro en un momento! y si los comensales son anglosajones…bueno, se te tiran a los pies!

Huevos Rellenos.

Ingredientes:

• 2 huevos por persona.
• Salsa de pimientos asados, o tomate frito casero a ser posible.
• Un buen atún migado. Una lata o dos dependiendo del numero de huevos.
• Salsa picante, al gusto. También admite mayonesa o incluso ketchup.
• Cebolla morada picadita muy fina
• Sal, pimienta.
• Un buen aceite de oliva.

Preparaciòn:

Aquí esta como se prepara el plato..

Comprate al menos dos huevos por persona, tambien puedes utilizar moldes comprados en el super, pero en este caso prepare los dos porque tenia los moldes de pastelería o de hojaldre. Cocer los huevos al menos 9 minutos, pelar, cortar por la mitad y separar la yema.

Para la mezcla del relleno, usa las yemas cocidas, la salsa de pimientos o de tomate, el atún migado, y lo ligas todo con una cebollita picada muy fina, y con un buen tenedor, anade chorrito de aceite, sal y pimineta a gusto, picante a gusto. Mezcla todo hasta conseguir una masa homogenea.

Para rellenar usa una cucharita de cafe, o si eres un profesional saca la manga pastelera!.

Recuerda que tu madre los hacia siempre, tu abuela también, incluso tu suegra!

Recetasdelexpatriado.com es una iniciativa sin ánimo de lucro que comparte recetas hechas en casa de expatriados en Emiratos Árabes Unidos (Dubai y Abu Dhabi) para cada día. Nuestro objetivo es conocer nuevas culturas a través de nuestro blog de cocina.