Rosquillos de la Abuela.

Receta cortesía de Pili. Una vez mas Pili nos transporta a cuando eramos ninos, y la abuela nsos hacia rosquillos, era una buena tarde de Invierno, y como no siempre era motivo de alegria porque con un poco de suerte la abuela te dejaba amasar, hacer los rosquillos y alguna que otra guarreria que mas tarde terminaría en la freidora . Lo mejor de todo es que la abuela nos dejaba meter las manos en la harina, la masa, y hacer desde caballitos, a soldados, y algun que otro rosquillo para ayudar!

Rosquillos de la Abuela.

Ingredientes:

  • 300 gr de garbanzos secos.
  • 3 huevos.
  • 4 o 5 cucharadas de azúcar.
  • Zumo de 1 limón
  • 4 cucharadas de aceite frito ( con una cáscara de limón)
  • 1copita de anís.
  • 1/2 kg. o un poco más de harina,1 sobre de levadura en polvo y azúcar glas para el final.

Preparaciòn:


Aqui esta como se prepara el plato..

En un recipiente se baten todos los ingredientes,siguiendo el mismo orden de los ingredientes,al final la harina y la levadura,la masa tiene que quedar que no se pegue en los dedos,lo mas cómodo es seguir amasando fuera del recipiente sobre la encimera si es de granito o material parecido,se le añade la harina que sea necesario,cuando esté lista,se cogen pequeños pellizcos de masa y primero se hace bola y luego se estira como un churro y se le da la forma de rosquillos,se van dejando sobre una bandeja ,cuando estén todos,se fríen en una sartén con abundante aceite y sí es necesario se cambia de sartén y aceite para que no queme mucho los rosquillos.

Al sacarlos de la sartén se ponen en un plato con papel de cocina y por último se pasan por azúcar glas antes de colocarlos en una bandeja para servirlos.

MUY IMPORTANTE: deja que los ninos participen, pueden hacer la masa, y hacer algunas figuritas que NO necesariamente tienen que ser rosquillas.

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