Receta cortesía de RaquelR. No tienes que se vegetariano para disfrutar de un buen plato vegetal, y ademas con algo de originalidad, de cuando en cuando esta bien pasarse al bando vegetariano, al que nunca debemos darle la espalda, no como obligación por temas de salud, sino por elección y descubrir nuevos sabores.

Carpaccio de Champinones.

Ingredientes:

• Zumo de lima.
• Champiñones.
• Espinacas frescas.
• Parmesano.
• Cherry tomates.

Preparaciòn:

Aqui esta como se prepara el plato..

Cortar los champiñones finamente, hechale el jugo del limón y déjalo reposar 10 minutos.
Cortar laminas finas de parmesano para decorar.
Primero las espinacas, después los tomates ,los champiñones y por último el parmesano
marinar todo con aceite de oliva y limón, sal y pimienta. Y te queda un plato ligero y completo para disfrutar.

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