Receta cortesía de MartaC. Esta receta nos la proporciono por el día de la madre del pasado Mayo.Esta tarta siempre me recordará a mi madre porque no ha faltado en ninguna celebración familiar, tanto santos como cumpleaños siempre pedíamos esta tarta. Ahora mis hijos me la piden, y aunque no sea tan bonita como las de fondant, a ellos les gusta la que hace su madre.

Tarta de Galletas con Chocolate.

Ingredientes:

• 2 tabletas de chocolate cadburys (de 200 gr).
• 6 huevos.
• Media copita de cognac o brandy.
• Mantequilla.
• Leche.
• Opcional (para decorar)
• KitKat.
• M&M.
• Nata montada.

Preparaciòn:

Aqui esta como se prepara el plato..

Derretir las tabletas de chocolate, al baño María, en la thermomix o en un cazo. A mi siempre me ha resultado más fácil en un cazo a fuego lento con un poquito de leche y con cuidado para que no se queme.

Le añadimos un poquito de mantequilla.

Separamos las yemas de huevo de las claras. Mezclamos muy bien las yemas y las añadimos al chocolate.
Mientras el chocolate se va enfriando, vamos batiendo las claras a punto de nieve. No le añado azúcar, mi madre si lo hacía, pero realmente no le hace falta.

Añadimos las claras a punto de nieve poco a poco al chocolate con movimientos circulares y metiendo mucho aire para que quede un mouse esponjoso. Lo metemos en la nevera para que enfríe durante 1 hora una hora si tenéis tiempo.

Empezamos a montar la tarta en un molde desmontable, si no tenéis ninguno podéis usar una fuente, la forráis con film y una vez fría le dais la vuelta en un plato y la desmontáis.

Calentamos leche en un recipiente, que no queme. Le añadimos un chorreón de coñac, brandy o lo que tengáis a mano, a ojo. Vamos mojando las galletas en la leche con cuidado de que no se rompan y vamos forrando el fondo del molde.

Ponemos una capa de galletas y una de chocolate, hasta que nos quede como media taza de chocolate que reservamos.
A mi me gusta hacerla el día antes, si no, dejadla varias horas en la nevera.
El chocolate de la capa superior suele ser absorbido por las galletas, así que antes de servir podéis cubrirla con el chocolate que habíamos reservado.

Luego la podéis presentar así o decorarla. Yo esta la he decorado con kitkats, nata montada y m&m.

Recetasdelexpatriado.com es una iniciativa sin ánimo de lucro que comparte recetas hechas en casa de expatriados en Emiratos Árabes Unidos (Dubai y Abu Dhabi) para cada día. Nuestro objetivo es conocer nuevas culturas a través de nuestro blog de cocina.