Receta cortesía de Raquel. Un buen pastel de platano y chocolate se presenta irresistible, y en estos tiempos le levantan la moral a cualquiera, como Raquel nos indica «Me he pasado con el chocolate…😅 Pero es que la opción era comerme a cucharadas el que quedaba fundido y no era plan…😬». Debajo hay plátano… » Y es que es cieto, en cuanto que usas platano y chocolate, se te le va la mano a cualquiera.

Pastel de Platano y cacao.

Ingredientes:

• 3 plátanos maduros.
• 3 huevos.
• 1 cucharadita de levadura química.
• 50 gr. de almendras o anacardos.
• Chocolate 70% cacao (dependiendo del porcentaje, tendrá más o menos azúcar) Si lo queréis con 0 azúcar, no lo adornéis.
• 1 cucharada de cacao 100%.

Preparaciòn:

Aqui esta como se prepara el plato..

PASTEL DE PLÁTANO Y CACAO
(Sin gluten, sin azúcar y sin lácteos)

Triturar los frutos secos junto con los plátanos, los huevos y la levadura.

Llenar 3/4 partes de un recipiente apto para horno o micro con esta masa (engrasarlo previamente).

Añadir al resto de la masa el cacao y batir.

Poner por encima sin remover (ha de quedar marmolado).

Meter 7 min. en el micro o 18 min. en el horno, a 180°C, con calor arriba y abajo (sin ventilador).

Sacar, dejar enfriar y decorar con rodajas de plátano y/o chocolate fundido.

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