Receta cortesía de Carmen. Tal vez no lo has visto nunca, o simplemente si lo has visto no has caido en la cuenta, pero esta tarta es sencilla, y esta buenisima. De un dia para otro esta un mejor.Esta es una tarta muy popular en la mayoría de los hogares españoles. Yo lo hago lo más sencilla posible y fácil de hacer. NO es rapido, es entretenido, pero es muy facil !. Recuerda que Carmen tiene su episodio de Audio en el que nos hablo de la cocina Andaluza, pero NO nos conto la tarta de galletas !

Tarta de Galletas

Ingredientes:

• Ingredientes
• 1 paquete de galletas como el de la foto.No ha sobrado ni una .
• Para las Natillas:
• 2. Sobres de custard Pudding Ruf
• 1litro de leche.
• 2 Cdad de Azúcar y un chorrito de Esencia de Vainilla.
• Para la cobertura de chocolate:
• 200 ml de Whipping cream
• 200gr de chocolate y yo le he puesto la ralladura de 1 naranja, pero esto es opcional.

Preparaciòn:

Aqui esta como se prepara el plato..

He utilizado un molde de 20×20.

Se forra el molde con film plástico en forma de cruz de modo que sobre al menos 4 dedos por los lados.

Esto no ayudará a desmoldar la tarta cuando esté fría.

Para la primera capa de galletas, las vamos pasando por leche 1 a 1 , por solo 1 cara .y las ponemos boca abajo en el molde (Se escurre el exceso de leche en el filo del plato y rápidamente al molde para que no se queden muy blandas).

Se hacen los 2 sobres de natillas como indica el sobre, fácil, fácil y cuando esté listas retirados del fuego y la dejáis enfriar. Se enfriará pronto.

Cubrimos la primera capa de galletas con una capa fina de natillas y así sucesivamente, galleta, natilla, galleta , natilla hasta completar en mi caso 5 capas.

Si os quedáis sin galletas porque se rompen algunas y os quedáis cort@s pues hacéis 4 capas y punto.

Después de la última capa de galletas, se cubre con una capa de natillas, se le da un meneo al molde para que asiente , se cubre con el film plástico para que no haga costra y al frigo al menos 5 o 6 horas.

Ahora vamos a hacer la Cobertura de chocolate: Ponemos a fuego medio- bajo los 200 ml de nata, si queréis ponerle ralladura de naranja ahora es el momento.

Esperamos que coja calor y justo antes de que empiece a hervir apagáis el fuego, se aparta y se añade los 200 gr de chocolate troceado.

Mientras más pequeño lo troceeis antes se fundirá. Dejáis enfriar hasta que se temple. Sacamos la tarta de la nevera, la desmoldamos y la cubrimos con la cobertura de chocolate.

En este punto la tarta ya está lista para meter en el frigo al menos por varias horas pero si la queréis bonita como la mía, os recomiendo que ante al desmoldar y ponerle el chocolate le pongáis 4 tiras de papel de hornear en la base del plato donde la vayáis a servir.

Así podéis cortar los 4 filos, que caerán sobre el papel de hornear y después solo tendréis que retirar el papel y os quedará todo limpio y bonito. Espero que os guste,

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