Receta cortesía de Mariano y Aleix . Si, han pasado ya días, meses, etc, pero era de justicia darle las gracias a estos dos campeones de los fogones por muchos motivos, el primero porque se unieron a nuestra iniciativa y grupo de wasap en cuanto estuvo disponible, segundo porque han compartido recetas, dado consejos, y revelado localizaciones casi mágicas para comprar ingredientes, o realizar preparaciones. Ambos han participado en nuestros audios y nos han contado como preparar un buen arroz, o como hacer un buen pescado.

Pero por ultimo fueron capaces de organizar una master class sobre las paellas que con tanto cariño realizan desde el restaurante Sevilles cada día de una manera artesana, con fuego de leña, y en todas sus variedades, desde el arroz negro a la fideua, pasando por las paellas clásicas.

Ese día nos deleitaron con la preparación en exclusiva para los miembros del grupo de wasap de recetas del expatriado, en un combinado de paellas, tapas, y bebidas, con la clase, y narrativa completa de como elaborarlas, así como compartir con todos en persona esos pequeños detalles que hacen de una paella, un momento emotivo y familiar. Aquí os dejo las fotos. Y esperamos pronto poder repetir un encuentro similar.

Recetasdelexpatriado.com es una iniciativa sin ánimo de lucro que comparte recetas hechas en casa de expatriados en Emiratos Árabes Unidos (Dubai y Abu Dhabi) para cada día. Nuestro objetivo es conocer nuevas culturas a través de nuestro blog de cocina.