Receta cortesía de Vicky. Ah que difícil es entretener al personal menudo y al mismo tiempo realizar algunas tareas en la cocina, pero y si por un casual existe una formula mágica por la cual tienes entretenido al travieso de la casa, y al mismo tiempo te preparan una merienda, y postre para el desayuno?, aqui nos deja Vicky la formula secreta de como inspirarla creatividad, el trabajo bien hecho, y como recordar para toda tu vida como hacías magdalenas con tu madre.

Bizcocho y muffins de platano

Ingredientes:

• Ingredientes para para 8 raciones:
• 3 plátanos medianos maduros.
• 3 huevos.
• 250g de harina.
• 150g de azúcar.
• 60ml de leche.
• 80g de mantequilla.
• 15g de levadura química (polvos para hornear).
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 pizca de sal.

Preparaciòn:

Aqui esta como se prepara el plato..

En un bol, ponemos los plátanos troceados. Lo trituramos con un tenedor hasta obtener una especie de puré.

En otro bol, ponemos los ingredientes líquidos y el azúcar.

En otro bol, ponemos los huevos y los batimos con una varilla hasta que dupliquen su tamaño. Luego añadimos la esencia de vainilla, el azúcar, la leche, la pizca de sal y la mantequilla, que previamente habremos derretido en el microondas. Volvemos a batir hasta se integren todos los ingredientes.

Añadimos los ingredientes sólidos. A continuación, tamizamos la harina y la levadura sobre esta masa. Mezclamos de nuevo todo con la varilla hasta que se integre. Después, agregamos el puré que teníamos reservado y lo integramos todo.

Ponemos la masa de nuestro bizcocho de plátano en un molde
Engrasamos con mantequilla un molde para hornear, y vertemos en él la masa. Introducimos el molde en el horno, previamente calentado a 190ºC, y lo dejamos aquí durante unos 40 minutos
Voy pinchando con un palillo para ver si esta o ko esta hecho
Si sale limpio lo saco del horno.

NOTA de Edicion: El que mezcla, bate y amasa, es Hugo, ese criatura inquieta, siempre buscando como ayudar a su madre en todas las tareas de la casa. Desde aqui nuestras gracias a todo lo que le ayuda a su madre.

Recetasdelexpatriado.com es una iniciativa sin ánimo de lucro que comparte recetas hechas en casa de expatriados en Emiratos Árabes Unidos (Dubai y Abu Dhabi) para cada día. Nuestro objetivo es conocer nuevas culturas a través de nuestro blog de cocina.