Donuts saludables.

Receta cortesía de Raquel. Donuts y saludables, esta receta siempre tienta, es siempre una tentacion intentar un donuts que ademas sea saludable, parece una tarea imposible, pero Raquel nos ofrece la solucion, y una posible salida del conflicto mental de comer donuts , pero que sea de una manera saludable.

Donuts saludables (sin gluten, ni leche ni azúcar)

Ingredientes:

  • 100gr. de almendras.
  • 2 huevos.
  • 80 gr. de levadura química.
  • 40 gr. de endulzante (o azúcar)
  • 30 gr. de aceite de coco (más un poco más para la cobertura)
  • 60 gr. de bebida vegetal (yo usé almendra y coco)
  • 1 plátano maduro.
  • Media tableta de chocolate negro.

Preparaciòn:


Aqui esta como se prepara el plato..

Preparacion.

  1. Triturar la almendra en un procesador.
  2. Añadir el resto de ingredientes y triturar de nuevo.
  3. Engrasar un molde para Donuts, echar la mezcla y meter en el horno, a 180°C, durante 18-20 minutos.
  4. Dejar enfriar y desmoldar.
  5. Meter en el micro el chocolate y derretir. Añadirle aceite de coco (a ojo. Menos cantidad que de chocolate)
  6. Colocar los Donuts sobre una rejilla y bañar con el chocolate.
  7. Dejar enfriar en la nevera.

Se pueden rellenar con nata montada o crema de coco (se hace montando la parte sólida que queda arriba cuando metemos la lata en la nevera)
Los abriríamos y rellenaríamos cuando estuviesen fríos. Después, los cubriríamos con chocolate como viene explicado arriba.

No son dulces y a mí no me han quedado muy esponjosos. No sé si ha sido por la levadura que he usado. Han subido muy poco.

Empezando… Ya perfeccionaré

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