Receta cortesía de Sergi. Como siempre, mas fácil imposible. Menos es mas, y ademas menos es también mas rico, como es casi obligatorio Sergi nos recomienda una buena barra de pan para mojar, y como no siempre acompanar con un buen tinto. Este plato en principio a mucha gente le da un poco de repelus, pero es buenisimo, y lleno de todo el hierro del mundo!!

Hígado de cordero en vinagre.

Ingredientes:

• 1 hígado de cordero.
• 1 cebolla mediana.
• 3 dientes de ajo.
• 1 pizca de perejil.
• 1 copa de vinagre.(Mientras mas bueno el vinagre, mejor sale).

Preparaciòn:

Aquí esta como se prepara el plato..

Se corta el hígado en tiras , se saltea y fríe hasta que la sangre desaparezca.
Se añade el ajo y perejil.
Una vez salteado se separa.
En el mismo aceite se pocha la cebolla.
Una vez pochada se añade el hígado y el vinagre y se saltea hasta que el vinagre se evapora!!
Fácil fácil.

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