Receta cortesía de Sergi.

Calamares amb Mongetes

Ingredientes:

• 500gr calamar pequeño
• Media cebolla
• Puré de tomate
• 1 vaso pequeño de brandy
• 400 gr de judía blanca ( yo uso de bote)
• Puñado de pasas dulces
• Puñado de piñones, se le puede añadir otros frutos secos.
• Aceite de oliva y sal

Preparaciòn:

Se fríen a fuego lento los calamares y se añade la cebolla hasta que se poche.
Se añade el puré de tomate y el brandy.
En cuanto se evapora el alcohol se añaden las mongetes ( judia blanca ).
Una vez emplatado se añaden los frutos secos.

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