Receta cortesía de Antonio. Bueno, ya era hora, tocaba, o digamos que era de recibo que Antonio despues de estar ostigando al personal para mandar recetas, al menos el pusiese una. Como siempre Antonio no se complica mucho, y no es el unico, va a lo sencillo, lo rapido y lo basico, eso si sin renunciar al buen sabor y a los buenos ingredientes.

Atun Ligerito.

Ingredientes:

• Un filete de Atun, procura que sea bueno y bien limpito.
• Medio pimiento rojo picado
• Cebolla morada pequena, bien picadita.
• 2 dientes de ajo
• Medio limon en zumo
• Cilantro si tienes, si no, no pasa nada
• Un par de patatias cortadas en rodajitas finas
• Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, pimenton dulce
• Chorrito de brandy opcional

Preparaciòn:

Bueno esto es tan facil que casi da verguenza contarlo, pero para que no quede duda.

Primero se trocea el filete de atun y cubitos, y se ponen a marinar con sal, pimienta al gusto y como no el zumo de medio limon.

Mientras se marina el atun, sarten con un buen aceite de oliva, una vez caiente anadimos el pimenton, los ajos cortados en laminas finas, y como no el pimiento en tiras finas, la cebolla en tiras finas y las patatas en rodajas finas. Darle a la sarten hasta tener bien blanda y casi transparente a la cebolla, y las patatas empiezan a coger color.

Anadir el atun con el marinado de sal/pimienta y limon, anadir chorrito opcional de brandy espanol. Y dejar que consuma.

Vigila que el atun no se te reseque, y que quede en su punto,

Sacar, y a drisfrutar para mojar pan.

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