Receta cortesía de Ana. Algo que parece tan sencillo y simple como una ensaladilla rusa, también puede admitir variaciones, e inventos, y sobre todo si es para sorprender, o incluso para mejorar, o en este caso para rebajar algo de carga energética del plato. Ana nos sorprende con esta ensaladilla diferente, donde introduce el nabo como sustituto de la clásica patata. Pruebalo, te convencerá. En sus propias palabras «He sustituido la patata por Nabo (turnips) así que mucho más ligera y de sabor muy buena»

Ensaladilla diferente

Ingredientes:

• Nabo
• Bonito en Aceite o escabeche
• Palitos de cangrejo
• Aceitunas
• Encurtidos a gusto
• Huevo duro
• Guisantes
• Zanahoria
• Mayonesa

Preparación:

Se corta el nabo en cubitos pequeños y se cuece en agua con sal hasta que esta tierno y luego se monta como ensaladilla, bonito en aceite + escabeche, aceitunas..
(encurtidos, huevo, guisantes y zanahoria)
La mía hoy tenía unos palitos de cangrejo, se aliña con mayonesa al momento de comerla y listo!!

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