Receta cortesía de Sari. Nada, como ponerse a hacer algo que puedes hacer con los críos, y para los críos, pero que seguro que el padre también le va bien. Un buen postre siempre se agradece, si ademas es para poder salir de esos plátanos que ya están un tanto pasados, mejor, que mejor.

Banana Bread.

Ingredientes:

• 3 o 4 plátanos maduros.
• 280g de harina ( yo le pongo la mitad integral/ mitad trigo)
• 1cucharadita de levadura
• 1cucharadita de bicarbonato
• 1cucharadita de canela
• 140g de mantequilla (yo pongo la mitad)
• 270g de azúcar (lo sustituyo por 11 dátiles, con los cuales hago sirope con un poco de agua caliente )
• 2 huevos

Preparación:

Machacamos los plátanos en un bol con la ayuda de un tenedor, añadimos el edulcorante que usemos, la mantequilla derretida , los huevos y el resto de ingredientes hasta que estén bien integrados. Nos quedará una masa espesa.
Engrasamos un molde con matequilla, agregamos la masa, damos unos golpecitos para sacar el aire y horneamos 50/60 min a 170grados centigrados.

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