Receta cortesía de Pili. Si hay un plato andaluz por excelencia es el gazpacho, de pegada universal. Sin embargo el gazpacho no esta exento de polémica hay miles de formas de prepararlo, tantas, como gustos, y casas hay en Andalucía, pero no por ello podíamos pasar esta receta que Pili siempre prepara en Verano, que aguanta muy bien en la nevera, y que cualquiera puede probar. Como veras la receta apenas si indica cantidades, y es para que puedas jugar con los sabores que mas te gusten, mas cebolla, o mas ajo, o mas vinagre, o mas pan, o mas agua, una combinación a priori sencilla, que sin embargo encierra mucha practica y sabiduría.

Titulo Receta

Ingredientes:

• 1 trozo de cebolla
• 1 diente de ajo
• 3 tomates
• Un poco de pan duro (del día anterior), agua, aceite, sal y vinagre.

Preparación:

Bedida ,refrescante y sana para tiempos calurosos.

En un vaso de los grandes de la batidora, se ponen los tomates(pelados y troceados),el diente de ajo(pelado),el trozo de cebolla ( cortado en 2 trocitos) y el pan ( mojado en agua y escurrido),se le añade un poco de sal ,un chorreón de aceite de oliva y un vaso de agua(agua se puede añadir más después o ahora ,según se quiera más espeso o más líquido).Se pasa por la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
Se pasa a otro recipiente para guardarlo en la nevera, mínimo un par de horas.
Se sirve frío y el vinagre se añade a la hora de servirlo.
En la nevera puede estar varios días.

.

Recetasdelexpatriado.com es una iniciativa sin ánimo de lucro que comparte recetas hechas en casa de expatriados en Emiratos Árabes Unidos (Dubai y Abu Dhabi) para cada día. Nuestro objetivo es conocer nuevas culturas a través de nuestro blog de cocina.